Golden Delicious
Pomme jaune très populaire dans le monde entier. En France, c’est la pomme la plus cultivée puisqu’elle représente plus d’un tiers de la production nationale. Sa saveur est douce et équilibrée en sucre et en acidité, elle possède une chair ferme et fondante se prêtant bien à la cuisson ainsi qu’une peau fine très agréable à croquer.
C’est la variété bénéficiant de l’Appellation d’Origine Protégée Pomme du Limousin, la seule pomme française possédant une telle distinction. C’est en effet le terroir du Limousin associé à la variété golden qui produit un fruit très typique, aux qualités uniques.
Plus d’informations : https://www.pomme-limousin.org
Evelina®
La variété club
Bicolore rouge intense
Particulièrement adaptée aux terroirs en altitude
Une pomme aromatique
Alliance de jutosité, croquant et douceur
Rouge = mûre
Plus d’informations : https://www.evelina-lapomme.fr
Canada
La pomme Canada a souvent une forme irrégulière et une belle couleur bronze.
Sa chair est craquante et feutrée comme la neige, aux arômes de terroir et d’agrume, légèrement acidulée et sucrée à la fois.
Cette variété se consomme cuite dans des recettes nécessitant un peu d’acidité (accompagnement d’une viande, tarte tatin caramélisée…).
Les BIO
Ces variétés se prêtent plus particulièrement à la conduite des vergers en Agriculture Biologique.
Opal
La pomme Opal est une variété à chair jaune, qui se rapproche de la golden delicious.
Cette variété récente arbore une belle couleur jaune parfois colorée d’orangé, on peut parler de tâches de rousseur. Voilà une pomme de caractère, à la chair ferme et tendre à la fois.
Sucrée et très aromatique, elle est goûteuse et polyvalente. Vous pourrez croquer dedans à pleines dents, la cuisiner en tarte ou encore l’intégrer à une salade croquante.
Inogo
Cette nouvelle variété de pomme jaune se prête particulièrement à la conduite du verger en agriculture biologique.
Elle se caractérise par sa qualité gustative avec des fruits croquants et une bonne teneur en sucre et possède de grandes qualités de conservation naturelles.
Dalinette
Variété résistante à la tavelure, peu sensible au feu bactérien et à l’oïdium.
Pomme bicolore rouge lavé sur fond vert tournant, légère rugosité pédonculaire, aspect rustique
.
Chair très ferme, acidulée et très sucrée, très savoureuse.
Golden Bio
La golden, notre variété phare, se prête également à la culture en AB sur notre terroir limousin.
Sa production représente 80% de notre tonnage de pommes bio.
6 La Ribière de la Reille – 19130 Vars sur Roseix
Tél. : 05 55 25 00 01 – Email : contact@cooplim.com
Cooplim – Coopérative fruitière du Limousin
